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喝DHA奶粉孩子就聪明吗?

核心提示:   “含有‘脑黄金’DHA,让宝宝智力发育好,更聪明。”这样的广告词,在婴幼儿奶粉中常常见到;超市的货架上可以看到,“DHA”几个英文字母都标在奶粉外包装醒目的位置上。从陌生到偏爱,如此的大规模宣传让很多家长形成了一个固定思维:“DHA是好东西,对宝宝发育好。”就在家长们对此深信不疑的时候,卫生部公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》公开征求建议,其中要求调制乳粉和调制奶油粉(仅限儿童配方粉)中……

  “含有‘脑黄金’DHA,让宝宝智力发育好,更聪明。”这样的广告词,在婴幼儿奶粉中常常见到;超市的货架上可以看到,“DHA”几个英文字母都标在奶粉外包装醒目的位置上。从陌生到偏爱,如此的大规模宣传让很多家长形成了一个固定思维:“DHA是好东西,对宝宝发育好。”就在家长们对此深信不疑的时候,卫生部公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》公开征求建议,其中要求调制乳粉和调制奶油粉(仅限儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必需≤0.5%。家长朋友们不禁感受到迷惑:“DHA不是好东西吗?为啥要限制含量呢?”

  DHA是什么

  记者询问了几位已为人父母的朋友,“知不知道DHA”。所有人的回答全部是:“知道,广告里常常提。”可是问到“DHA究竟是什么”时,大家都含糊其词。看来,有必要先跟大家讲一讲,DHA到底是什么。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid,取其三个词的第一个字母缩写而成,还有一个名称是以其化学结构命名的,叫二十二碳六烯酸。

  脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类,其中不饱和脂肪酸再分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,DHA就是多不饱和脂肪酸。

  DHA对人体非常重要,它是神经系统细胞生长及维持的主要元素,是大脑细胞膜和视网膜的重要构成成分,因此,对婴儿的智力和视力发育很重要。英国和日本的两名科学家最早发现了这一奥秘:DHA是人大脑发育、成长的重要物质之一。之后,DHA便被大家形象地称为了“脑黄金”,也开始有商家在奶粉和其他食品中添加DHA,并将此作为宣传噱头,来吸引大众关注。

  DHA是不是越多越好

  记者在超市婴幼儿奶粉货架前问销售人员:“添加了DHA的奶粉是不是比较好?”销售人员回答:“那肯定了,那是脑黄金啊。”记者又问:“那是不是添加得越多越好?”再次得到销售人员肯定的答案。如果真如销售人员所说,“越多越好”,那为啥国家还要限制呢?

  河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、郑州市中医院营养科科长、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠否定了这一说法,DHA摄入过多会造成免疫力下降等副作用,婴幼儿本来发育就不完善,更会影响免疫功能。“消费者要明确一个道理,什么东西再有营养也不是越多越好的,不光DHA,蛋白质、维生素等营养物质都一样,摄入太多必然会适得其反。”

  再从另一个角度来说,因为DHA是不饱和脂肪酸,从化学性质上来讲,与饱和脂肪酸相比,比较不稳定,容易被氧化,氧化后会产生过氧化物,对人体有害。例如,我们平时食用的植物油就主要含不饱和脂肪酸,容易被氧化,因此需在避光处密封保存。这么说来,添加了DHA的奶粉岂不是很容易被氧化?食品加工专家、郑州轻工业学院食品学院教授张中义介绍说,这样就对奶粉的加工工艺要求更高。“如果DHA真的被氧化,就会产生对人体有害的物质,降低奶粉质量。”可是,大多数厂家在奶粉中添加DHA的同时也会添加维生素E,正是利用维生素E的抗氧化作用,对DHA加以保护。此外,大多数厂家的加工工艺是比较严格的,也能够确保奶粉的安全性,大家可以放心。

  可是,记者在育婴交流论坛上看到很多妈妈提到,自己买的DHA奶粉有一股鱼腥味,这就也许是DHA被氧化导致的,因此,意见大家把开罐后的奶粉放到冰箱里低温保存,以防止氧化,同时奶粉开罐后应尽快食用。

  不喝DHA奶粉行不行

  是不是加了DHA的奶粉比没有加DHA的奶粉功能强大得多?喝了前者的孩子就真的要聪明得多?其实,科学家们也没有明确的答案,也没有类似报道来支持这一观点,反而一直有专家在用研究结果来质疑、反驳这一观点,认为是商家们为了利益夸大了事实,只是一种宣传噱头罢了。

  如此看来,如果不是经济条件非常富裕的情况下,您大可不必在奶粉货架前因为选择哪种奶粉而犹豫不决,不必担心花少钱买了不添加DHA的奶粉就是对孩子的发育不负责任;如果您真的对广告语深信不疑,也提醒您在购买前注意计算,奶粉DHA的含量占总脂肪酸的百分比是否≤0.5%。

  其实,不喝添加了DHA的高价奶粉,让孩子从天然食物中摄取DHA更好。鲑鱼、黄花鱼、带鱼、鲫鱼等鱼类,核桃、杏仁、花生等坚果类,以及藻类中都含有DHA。此外,专家向大家强烈推荐的、DHA含量最丰富且最安全的食物是母乳。不过,母乳中DHA的含量取决于母亲的食物结构,比如,研究发现,日本的母亲因为吃鱼充分,因此乳汁中DHA的含量也最高,居全球首位。我们已经知道,母乳是孩子最好的食物,因此,想让孩子吃得好又聪明,不如您自己多吃点鱼和坚果,给孩子最全面的营养。孩子长得好,您也更聪明,一举两得。    □见习记者 王乔

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