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冲奶粉的水温也有学问

核心提示:   摘要:冲奶粉既要考虑用什么水,还要考虑什么温度最好,因为这会直接影响到奶粉营养价值的高低,如果水温过高,一是会使奶粉结块,无法较多溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。   许多家长或者是为了杀菌,或者是为了速溶,常常会选用开水来冲奶粉,其实这样做的方法并不可取。水温高固然可以杀菌,可是同时也会破坏了奶粉中的营养价值,枉费我我们辛辛苦苦千挑万选买来的奶粉。冲奶粉既要考虑用……

  摘要:冲奶粉既要考虑用什么水,还要考虑什么温度最好,因为这会直接影响到奶粉营养价值的高低,如果水温过高,一是会使奶粉结块,无法较多溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。

  许多家长或者是为了杀菌,或者是为了速溶,常常会选用开水来冲奶粉,其实这样做的方法并不可取。水温高固然可以杀菌,可是同时也会破坏了奶粉中的营养价值,枉费我我们辛辛苦苦千挑万选买来的奶粉。冲奶粉既要考虑用什么水,还要考虑什么温度最好,因为这会直接影响到奶粉营养价值的高低。

  如果水温过高,一是会使奶粉结块,无法较多溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另外,某些对热不稳定的维生素、免疫活性物 质(如含双歧杆菌)等很容易所以遭到破坏,营养价值“大打折扣”。而水温偏低,则不易泡化,直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。通常婴儿奶粉都有冲调说 明书,意见家长在为宝宝冲奶粉之前仔细阅读,正确掌握水温。

  不同牌子的奶粉有不同的配比说明,但是一般来说全部是用40—60摄氏度的温水冲较好。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度,促使糖、奶粉等在液体里的溶解,调出比较均匀的溶液,且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。

  冲调奶粉时,可用手腕内侧皮肤测温,以感觉温热而不烫手为宜。或也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合,然后放入适量奶粉摇匀。注意摇时不要太用力,否则也许产生气泡,引起胀气。如果奶没有喝完,切忌反复煮沸,以免营养物质损失,可用温水或者温奶器温热。

  还要说的一点就是,冲奶粉最好选用烧开过的自来水,别用纯净水,纯净水首先不讨论纯净与否,可是正是因为它的纯净,缺少了水里应当含有的益生菌等矿物质。也别用矿泉水。矿泉水成分复杂,婴儿肾脏功能发育还不健全,肠胃消化功能有待提升。即使使用矿泉水也要再烧开之后沉淀后再用。另外,也不能用米汤,面汤,豆浆的食品冲奶粉,画蛇添足,不只不能使二者的营养加倍,还会影响孩子的生长发育。

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